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[INFOGRAPHIE] Récolte de céréales 2017 : quelle qualité et quel impact sur le prix des aliments ?

En France, la collecte 2017 de céréales est supérieure à la moyenne 2012-2016 et bien au-dessus de l’année dernière qui fut catastrophique. Malgré des épisodes de gel tardif et de sécheresse, le potentiel de la récolte n’a pas été trop entamé. Le taux de protéines semble aussi élevé que l’an passé, voire légèrement supérieur dans certaines régions. La qualité fongique des céréales semble également très bonne, même si nous ne sommes pas à l’abri de quelques lots contaminés. Résultat : un bilan économique plutôt positif dans les régions où le taux de protéine augmente, et surtout, de meilleures garanties sur la qualité fongique des céréales à paille. Le point avec les formulateurs de TECHNA FRANCE NUTRITION.

 

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La qualité des céréales 2017 est-elle supérieure ou inférieure à l’année dernière ? Quels seront les effets sur les formules d’aliments ? Les formulateurs et fabricants d’aliments se posent systématiquement ces questions au moment de la récolte. Afin de prévoir les changements à venir, les experts de TECHNA FRANCE NUTRITION, firme-services du Groupe TECHNA, analysent et interprètent chaque année des échantillons de matières premières prélevées à travers différentes régions de France. Voici les points saillants de l’enquête céréales 2017.

Qualité de la récolte des céréales à paille 2017 : baisse de l’humidité et teneur en protéine élevée

La récolte française de blé 2017 est estimée à 37.8 Mt, soit une hausse de + 37% par rapport à l’année 2016 qui fut catastrophique. Cette récolte est l’une des plus abondante avec celles de 1998 et 2015. En matière de qualité, le blé récolté semble plus sec que l’année passée et contient un taux de protéine élevé : 11.4% sur brut au niveau national, selon les résultats de notre enquête.

Les volumes de triticale produits sont également plus importants que l’an passé (+18.5%). En termes de qualité, on observe une baisse de 0.4 pt de l’humidité par rapport à 2016. La protéine augmente significativement (+0.6 pt en moyenne) dans la plupart des régions. La production d’orge est en hausse de 8% par rapport à la moyenne 2012-2016, même si des gelées tardives et la sécheresse ont pu pénaliser localement les rendements. D’un point de vue analytique, peu de changements qualitatifs sont observés sur l’orge.

Les analyses montrent une qualité fongique plutôt bonne, avec 85% des lots de blé, 90% des lots de triticale et 95% des lots d’orge analysés inférieurs à 222 ppb de DON (Déoxynivalénol), soit un niveau de contamination très limité. Le constat est le même sur les autres mycotoxines. Toutefois des contaminations locales ne sont pas à exclure selon les contextes.

Qualité de la récolte de pois et de graine de colza 2017 : peu de changements mais un peu plus d’humidité

La production de pois augmente de 35% par rapport à l’année dernière, pour une surface légèrement en baisse. Les teneurs en amidon et protéines semblent très proches de celles de la précédente récolte mais on peut observer un niveau d’humidité en hausse (+0.8 pt).

Même constat pour la graine de colza. Le volume récolté est très important, malgré des surfaces légèrement en baisse. La récole de colza 2017 frôle le record de 2009 avec une production de 5.5 Mt cette année. La graine de colza semble elle aussi plus humide cette année (+0.5 pt). La teneur en matière grasse augmente également (+0.7 pt).

Cette nouvelle récolte de céréales impose donc une mise à jour de l’ensemble des matrices des céréales utilisées pour la formulation d’aliment du bétail, selon les approvisionnements de chaque usine d’aliment. Si les ajustements seront limités cette année, la qualité des nouvelles céréales devrait être favorable au niveau économique.

Vous êtes fabricant d’aliment, vous souhaitez avoir davantage d’informations sur cette enquête ou sur l’impact de ces changements sur vos formules d’aliments pour animaux ? Nos experts formulateurs sont à votre disposition pour toute demande d’information.

 

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